COL DI STELLA Rosé Spumante Brut
Dieser wunderbar leichte Spumante Rosé Brut begeistert mit seiner Frische am Gaumen und einem erfrischenden Abgang. Dieser Rosé wird aus der Pinot Noir Traube hergestellt.
Die Perlage ist fein und lang andauernd im Glas. Er umschmeichelt den Gaumen mit dem leicht herben Geschmack von Grapefruit, Preiselbeeren, Limetten und dem Duft roter Waldbeeren.
Die Trauben kommen aus dem steil hügeligen Weingebiet der Prosecco Weinstraße zwischen Conegliano und Valdobbiadene.
Dieser Spumante wird nach der Chamat-Methode - wie hochqualitativer Prosecco - im Stahltank hergestellt. Der Grundwein bleibt nur 5-6 Stunden auf der Maische, bis er die richtige Lachsfarbe erhält. Die zweite Gärung mit Reinzuchthefen dauert 3-6 Monate im Stahltank. Danach wird er unter Druck in die klaren Flaschen abgefüllt.
Er ist ein idealer Partner zu leichten mediteranen Sommergerichten wie Fisch, Vitello Tonnato, Salat und leichter Pasta.
Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 6-8°C
Herkunftsland
Venetien / Italien
Alkoholgehalt
11,50%
Inhalt
0,75l
Weingut
Der Weingarten auf COL*DI STELLA ist mit seiner besten Südlage ein echter Glückstreffer und die große Leidenschaft von Peter Burian. Der Vingnetto ist in 3 übersichtlichen Lagen, die größtenteils mit über 40 Jahre alten Rebstöcken, an denen weiße, spät reifende Trauben – dem echten Prosecco – gedeihen, bepflanzt. Aus dieser eigenständigen Rebsorte kreiert er mit seinen Partnern den exzellenten Prosecco COL*DI STELLA, seit 1.9.2009 in D.O.C.G. Qualität.
Das besonders angenehme Klima der südlichen Voralpen, die natürlich ausgezeichnete Bodenbeschaffenheit (Sedimentböden und Muschelkalk), das perfekte Zusammenspiel von traditioneller, über 100 Jahre lokal gewachsener Prosecco-Kultur und modernster Vinifizierung der handverlesenen Trauben in Verbindung mit dem hohen Qualitätsanspruch machen den COL*DI STELLA zu einem wirklich großen Prosecco aus dem D.O.C.G Gebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene.